L’été, il faut bien le reconnaître, nous avons beaucoup moins envie de boire des tisanes chaudes. Nous rêvons plutôt de fraîcheur pour faire tomber quelques degrés. C’est le moment de redécouvrir vos tisanes favorites en version glacée. Vous serez surpris de découvrir certaines saveurs sous un tout nouvel angle, plus fruité, ou plus acidulé. De belles surprises vous attendent ! Vous voulez essayer ? Voyons comment préparer une tisane glacée avec nos 12 astuces.
Voiri notre article sur Les avantages de l’infusion glacée.
Réaliser une infusion à froid
Pour préparer une tisane glacée maison, plusieurs méthodes s’offrent à vous. La première que nous vous proposons de voir est l’infusion à froid, aussi appelée macération. L’idée consiste à mettre 5 cuillères à soupe de plantes séchées de votre choix dans un litre d’eau à température ambiante. Réservez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit, pour plus de saveurs). Filtrez et dégustez.
Vous pouvez préparer votre tisane froide directement dans une tisanière munie d’un filtre et ensuite verser dans une carafe ou une bouteille. Il existe également des carafes spéciales pour le thé ou la tisane glacée, très pratiques à utiliser.
Préparer une infusion à chaud
Autre solution : l’infusion chaude refroidie. Faites chauffer un litre d’eau et coupez le feu juste avant l’ébullition. Ajoutez 5 cuillères à soupe de plantes séchées et laissez infuser 10 minutes. Filtrez puis déposez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures (ou toute une nuit).
Comme pour l’infusion à froid, il ne vous reste plus qu’à verser votre tisane glacée recette dans une jolie carafe et le tour est joué !
Infusion express
Vous avez une énorme envie de tisane glacée maison et vous êtes pressé(e) ? Pas de panique, la version express existe !
Faites chauffer 1 litre d’eau, laissez infuser 5 cuillères à soupe de plantes séchées pendant 10 min, filtrez puis ajoutez des glaçons quand la tisane est encore chaude. C’est prêt !
Astuce : c’est en faisant d’abord infuser à chaud que vous profiterez pleinement des bienfaits des plantes dans les infusions chaudes et glacées.
Privilégier une eau de qualité
Cela peut paraître basique, mais une eau trop calcaire ou trop minéralisée altère le goût de vos recettes de tisanes froides. Utilisez de l’eau filtrée ou de source, faiblement minéralisée.
Choisir ses saveurs
Préparer une tisane glacée est un bon moyen de redécouvrir les saveurs des plantes. Hibiscus pour une note acidulée, menthe pour une fraîcheur douce, verveine pour une touche citronnée…
Quelques associations de Happy Plantes :
- Hibiscus ou cynorhodon pour une tisane glacée acidulée
- Réglisse pour une saveur naturellement sucrée
- Verveine et cassis pour une note fruitée et gourmande
- Menthe verte ou poivrée pour une infusion glacée ultra rafraîchissante
Quels ingrédients mettre dans une tisane glacée ?
Privilégiez des plantes de qualité biologique. Feuilles, fleurs, fruits… tout est possible ! Avec des plantes fraîches, doublez la quantité et réduisez le temps d’infusion. Vous pouvez aussi compléter avec des hydrolats pour enrichir les saveurs naturellement.
Quel sucre ajouter dans une tisane glacée ?
Aucun sucre n’est nécessaire pour profiter pleinement des plantes. Si besoin, préférez un sucre naturel et complet comme le rapadura, le muscovado ou le sucre de coco.
Ne pas boire trop glacé
Une tisane glacee très froide peut sembler agréable, mais attention : trop de froid ralentit la digestion et épuise l’organisme. Préférez une boisson fraîche mais pas glaciale.
Combien de temps conserver une tisane glacée ?
Une tisane froide recette se conserve 24 h au réfrigérateur. Pour une version nomade, utilisez une bouteille isotherme et sirotez-la toute la journée.
Quelles plantes choisir pour préparer une tisane glacée ?
Toutes les plantes peuvent se prêter aux tisanes glacées, mais certaines révèlent mieux leurs arômes et leurs bienfaits : hibiscus, cassis, menthe, verveine, cynorhodon, etc.
Faire les bons mélanges de saveurs
Testez des associations originales :
- Verveine odorante + romarin
- Ananas séché + sauge
- Cassis + menthe + citron
- Pêche + romarin
Ces mélanges vous permettront de créer votre recette tisane froide personnalisée et rafraîchissante.
Tester les cocktails à base de tisanes
Envie d’innover ? Préparez un bubble tea ou une piña colada revisitée à base d’infusion glacée : verveine, menthe verte, lait de coco et jus d’ananas pour une boisson estivale originale.
À retenir sur la tisane glacée
- La tisane glacée peut se préparer par infusion chaude refroidie ou infusion froide.
- Privilégiez une eau de qualité et des plantes bio pour un goût optimal.
- Les recettes de tisanes froides permettent de redécouvrir les saveurs : acidulées, mentholées ou fruitées.
- Conservez votre tisane glacée maison au frais et consommez-la sous 24 h.
- Variez les saveurs et testez des cocktails pour une boisson estivale originale et saine.
