Le cacao est surtout connu pour le chocolat, mais il peut aussi se savourer en infusion. Plus légère qu’un chocolat chaud classique, l’infusion de cacao révèle des notes gourmandes et réconfortantes tout en offrant une autre façon de découvrir la fève de cacao.
La fève de cacao, à l’origine du chocolat
La fève de cacao provient du cacaoyer, un arbre tropical cultivé dans plusieurs régions du monde. Après récolte, les fèves sont fermentées puis séchées afin de développer leurs arômes caractéristiques.
Selon leur origine et leur transformation, elles peuvent révéler des notes boisées, rondes, légèrement amères ou parfois plus fruitées.
Comment préparer une infusion de cacao ?
L’infusion de cacao est généralement réalisée à partir de fèves de cacao concassées ou de coques de cacao infusées dans de l’eau chaude.
On obtient une boisson douce aux saveurs naturellement chocolatées, idéale pour retrouver l’univers du cacao dans une version plus légère et subtile.
Comment associer tisane et chocolat ?
Les infusions se marient très bien avec le chocolat. On vous a donc fait une sélection des meilleures associations entre les infusions et le cacao :
| Infusions Happy Plantes | Type de cacao | Pourquoi ça fonctionne |
|---|---|---|
| Infusion Menthe Poivrée Française | Chocolat noir intense | La fraîcheur de la menthe équilibre parfaitement la puissance du cacao. |
| Infusion Verveine Française | Chocolat noir ou lait | Les notes citronnées apportent de la légèreté et mettent en valeur les arômes du cacao. |
| Infusion Chai Hiver | Chocolat gourmand | Les épices chaudes renforcent le côté réconfortant du chocolat. |
| Infusion Lavande Française | Chocolat noir corsé | Le floral crée un contraste original et élégant avec l’amertume du cacao. |
| Infusion Mélisse | Chocolat doux | Les notes végétales et apaisantes accompagnent très bien les saveurs chocolatées. |
| Infusion Gourmande Automne | Chocolat praliné ou épicé | Une association très cocooning autour des saveurs chaudes et gourmandes. |
| Infusion Florale Glacée Poésie | Chocolat noir floral | Permet de créer un accord plus délicat et original autour du cacao. |
L’essentiel reste de tester selon vos envies et de prendre le temps de savourer ces accords gourmands.
